Unsere Birnensorten

Alexander Lucas

Pflückreife:
Ende September bis Anfang Oktober

Genussreife:
Ende Oktober bis Dezember

Frucht:
Groß bis sehr groß, stumpfkegelförmig, erst grasgrün, später gelbgrün, sonnseits orange angehaucht.
Gehaltreich, süßer Geschmack, wenig säuerlich, schwach gewürzt, Fleisch gelblichweiß, sehr saftig und schmelzend

Boscs Flaschenbirne

Pflückreife:
Meist Mitte bis Ende September; abhängig von Standort und Witterung.

Genussreife:
Im Herbst nach kurzer Nachreife; die Haltbarkeit hängt von den Lagerbedingungen ab.

Frucht:
Mittelgroße bis große, langbirnenförmige Früchte mit grünlichgelber, meist zimtbraun berosteter Schale. Das Fruchtfleisch ist saftig, süß und würzig.

Baum:
Mittelstarker Wuchs. Der Ertrag setzt eher spät ein, ist danach reich und regelmäßig.

Verwendung:
Tafelbirne, auch zum Einkochen geeignet.

Clapps Liebling

Pflückreife:
Ende Juli bis Anfang August, durchpflücken.

Frucht:
Mittelgroß bis groß, kegelförmig, mäßig länglich, grünlichgelb bis gelborange, sonnseits orangerot verwaschen, gestreift und getüpfelt.
Angenehm süßsäuerlich, schwach gewürzt, Fleisch gelblichweiß, schmelzend saftig

Conference

Pflückreife:
Mitte bis Ende September

Genussreife:
Anfang Oktober, 2 bis 3 Wochen; durch Kühllagerung 4 bis 5 Wochen

Frucht:
Mittelgroß bis groß, schlankbirnenförmig.
Süßer Geschmack, wenig säuerlich, sehr saftig und schmelzend

Gelbe Williamsbirne

Pflückreife:
Mitte bis Ende August

Genussreife:
2 Wochen nach Ernte, mit Kühllagerung 2 Monate

Frucht:
Mittelgroß bis groß, längliche Birnenform, leicht gerippt, grünlichgelb bis leuchtend goldgelb
Erfrischend süßsäuerlich, gut gewürzt, weißes schmelzendes Fleisch, wenig bräunend

Gute Luise

Pflückreife:
Anfang bis Mitte September

Genussreife:
2-4 Wochen nach Ernte

Frucht:
Mittelgroß, regelmäßig, grünlichgelb, sonnseits bräunlichrot punktiert;
süßsäuerlich, edel gewürzt, Fleisch gelblichweiß, saftig und schmelzend

Hirschbirne

Erntezeit:
Meist Mitte/Ende September bis Mitte Oktober; abhängig von Standort und Witterung.

Frucht:
Traditionelle steirische Mostbirne mit charakteristischem Aroma, das sich bei fortgeschrittener Reife besonders entwickelt.

Baum:
Kräftiger, langlebiger Streuobstbaum mit großem Platzbedarf.

Verwendung:
Vor allem für Most, Saft, Edelbrand und Kletzen. Reife Früchte möglichst bald verarbeiten.

Muskateller Birne

Pflückreife:
Ab Mitte August bis September, je nach Standort und Witterung.

Genussreife:
Ab Ernte; nur kurz lagerfähig, etwa zehn Tage.

Frucht:
Klein bis mittelgroß, gelblich, sonnenseitig rötlich. Gelblichweißes, saftiges und halbschmelzendes Fruchtfleisch; süßsäuerlich mit würzigem Muskatgeschmack. Besonders zum Frischessen.

Baum:
Kräftiger Wuchs, vergleichsweise anspruchslos. Die Erträge können von Jahr zu Jahr wechseln.

Nagowitzbirne

Pflückreife:
Ende Juli bis Anfang August

Genussreife:
Ab Ernte 2 Wochen

Frucht:
Sehr klein, langkegelförmig, grünlichgelb, glatt und geschmeidig
Sehr süß und angenehm gewürzt, wenig säuerlich, Fleisch grünlichweiß, etwas grobkörnig

Baum:
Wuchs mittelstark, bildet hochstrebende Kronen, dicht verzweigt

Nordhäuser
Winter-Forellenbirne

Pflückreife:
Mitte bis Ende Oktober

Genussreife:
November bis Dezember

Frucht:
Mittelgroß, länglich stumpfkegelförmig, teils breit birnförmig, grünlichgelb, sonnseits braunrotorange angehaucht
Schwacher süßsäuerlicher Geschmack, wenig gewürzt, Fleisch gelblichweiß, saftig, halbschmelzend

Novemberbirne

Pflückreife:
Meist Ende September bis Oktober, etwa zehn bis vierzehn Tage nach Conference.

Genussreife:
Ab November bis Dezember; bei geeigneter Kühllagerung bis Februar oder länger haltbar.

Frucht:
Groß bis sehr groß, bauchig-birnenförmig, grüngelb, teils leicht gerötet und berostet. Festes, saftiges, schmelzendes Fruchtfleisch mit süßem, feinem Aroma. Gut als Tafel- und Lagerbirne.

Baum:
Schwacher bis mittelstarker Wuchs, frühe Blüte und früh einsetzende, hohe Erträge.

Pastorenbirne

Pflückreife:
Mitte bis Ende Oktober

Genussreife:
Ab Dezember bis Februar; im Kühllager bis März

Frucht:
Groß bis sehr groß, länglichflaschenförmig, häufig mit Furche oder Roststreifen, weißlichgrün bis gelblichgrün mit Rostfiguren
Süß, leicht herb, wenig gewürzt, Fleisch gelblichweiß, halbschmelzend, etwas grobkörnig, saftig

Rotbirne

Rote Williamsbirne

Pflückreife:
Mitte bis Ende August

Genussreife:
Ab Ernte bis September, je nach Lagerungsmethode

Frucht:
Mittelgroß, birnenförmig, fast die ganze Oberfläche leuchtend rot bis braunrot
Sehr süß, fein, charakteristisch gewürzt, Fleisch gelblichweiß, schmelzend, saftig

Baum:
Wuchs mittelstark, bildet pyramidale Kronen, früh- und reichtragend

Triumph aus Vienne